海鲜、水产品:烘干比速冻更有“钱”景!

 海产品烘干机厂家   2019-04-11 16:34   14 views 人阅读  0 条评论

海鲜、水产品:烘干比速冻更有“钱”景!

目前,水产品烘干在市场上主要分为两类

1、产品经清洗、调味、蒸煮等预处理后干燥加工而成的水产品,这类产品工艺相对简单,产品分为即食与非即食,主要品种有鱿鱼干、虾皮、干贝、干海带、紫菜、虾米等。

2、产品经清洗、剖片等预处理后再经调味、焙烤、轧松等工序加工而成的水产品,这类产品工艺相对复杂,产品一般为即食类,主要品种有烤鱼片、鱿鱼丝、休闲鱼干等。通过烘干的水产品味道鲜美,营养价值较高,营养成分配比合理。

常见水产品烘干介绍

干海参:是以新鲜海参为原料经水煮、烘干等工序制成的产品。

烤鱼片:是以冰鲜或冷冻的马面鲀鱼、鳕鱼等原料鱼制成的调味鱼干,经烤熟、轧松等工序制成的产品。

调味鱼干:以冰鲜或冷冻的马面鲀鱼、鳕鱼为原料经剖片、漂洗、调味、烘干等工序制成的产品。

鱿鱼丝:以冰鲜或冷冻鱿鱼为原料,经去头、去内脏、去鳍、蒸煮、调味、烘干、焙烤、拉丝等工序制成的产品。

鱿鱼干:以新鲜鱿鱼,经剖腹、去内脏眼球、烘干、整形加工而成的生干品。

虾米:以对虾科、长臂虾科、褐虾科及长额虾科的中小型虾为原料,经蒸煮、烘干、脱壳等工序制成的产品。

虾皮:以中国毛虾等小型虾为原料经干燥工序制成的产品。分熟干虾皮和生干虾皮。熟干虾皮是经加盐煮熟、干燥制得的虾皮。生干虾皮是原料直接干燥后制得的虾皮。

虾片:以食用虾的肉、汁调合食用淀粉为主料,配以其他辅料,经合料、制卷、熟化、硬化、切片、烘干等生产过程制成的产品。

烤虾:以新鲜或冷冻虾为原料,经去头、剥壳(保留尾扇及尾节的壳)调味、烘干、烤熟等工序所制成的产品。

干贝:用栉孔扇贝、海湾扇贝的新鲜闭壳肌为原料,经盐水煮熟、烘干等工序加工制成的产品。

干燥裙带菜叶:以盐渍裙菜带叶为原料,经脱盐、清洗、脱水、切割、烘干等工序制成的产品。

干海带:以新鲜海带直接晒干或加盐处理后烘干。

紫菜:以新鲜紫菜为原料,经切菜、成型、烘干、干制、剥离等工艺制成的产品。

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